揚げずにオーブンで焼いてつくるスコップメンチがお気に入り！
ですが、キャベツが高くなったと思って白菜で代用していたら白菜まで高くなってしまいました……orz
定番のキャベツレシピ ➡ 【スコップメンチ】
代用の白菜レシピ ➡ 【白菜のスコップメンチ】
そこで、今回は野菜枠にえのき茸を使ってスコップメンチをつくってみました！
葉物のシャキシャキ感はなくしっとりとした仕上がりですが、それが逆にジューシーな感じで美味しかったです。
また、今回はカレー粉を足してちょっぴりスパイシーにしてみました。カレー味ってソースに合いますよね～♪
食材検索用ワード：鶏肉／えのき／エノキ／たまご／卵
